Cách làm ốc móng tay xào me

      127

Hương vị giòn chắc của ốc hòa cùng nước me chua chua, một chút cay cay ngọt ngọt khiến người ta ăn một món ốc móng tay xào me lần mà nhớ mãi, chiều lòng những vị thực khách khó tính nhất. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình thì đừng nên bỏ qua hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào me thơm ngon, tròn vị trong bài viết dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào me


1. Công dụng khi ăn ốc móng tay

Ốc móng tay là một trong những loại ốc biển được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Đúng như tên gọi của nó do có ngoại hình theo kiểu trụ tròn dài như ngón tay nên được gọi là ốc móng tay. Loại ốc này có vỏ mỏng và có mức giá không quá cao nên được người tiêu dùng ưa chuộng và chọn mua cho những bữa ăn hằng ngày.

Vỏ ốc móng tay thường có các màu như nâu, hổ phách, vàng, xám hoặc kem và có nhiều đường đồng tâm. Ngoài vỏ ra thì các bộ phận củaốc móng tay đều có thể ăn được. Thịt ốc có vị ngọt và tươi mát của biển nhưng cũng sẽ có nhiều sạn cát nếu người đầu bếp không chế biến kỹ lưỡng. Ngoài ra, ốc móng tay cũng có nhiều dưỡng chất đáng quý cho sức khỏe con người.


*
*
*
*
Bạn nên chọn ốc móng tay tươi sống
Đậu phộng (lạc)Me vắt (đã loại bỏ phần hạt)Tỏi bămRau rămGia vị

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc

Khi mua ốc móng tay về thì điều đầu tiên là bạn cần phải làm sạch các căn bẩn và cát bên trong ốc móng tay. Bạn xả ốc từ 3-4 lần nước lạnh trước để cho nó có thể trôi đi những bụi bẩn bám ở ngoài phía vỏ, sau đó bạn hãy tiến hành ngâm ốc móng tay trong ít nhất 3 tiếng và tốt nhất hơn nữa là hãy ngâm để qua đêm hay sáng ngâm rồi chiều mới nấu cho sạch.


Bạn cũng có thể tham khảo và áp dụng 1 trong 3 cách ngâm ốc cực sạch, an toàn và hiệu quả dưới đây:

Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo. Trong trường hợp không có nước vo gạo thì bạn cũng có thể ngâm ốc với nước muối cho thêm một chút giấm.Ngâm ốc móng tay trong thau bằng kim loại rồi bỏ 1 cái muỗng hay nĩa bằng chất liệu kim loại vào thau ốc.Ngâm ốc móng tay với nước có nhiều ớt đã sắt thành miếng.Bước 2: Luộc sơ qua ốc móng tay

Sau khi bạn đã làm sạch các chất bẩn trên trong và ngoài ốc thì xả lại 1-2 lần nước sạch nữa rồi hãy cho vào nồi và đem luộc sơ qua.


Vì khi bạn luộc sơ quarồi thì sau khi nước sôi, bạn chỉ cần cho ốc móng vào nồi và luộc rất nhanh trong khoảng 3-4 phút là đã được rồi. Kế tiếp bạn hãy vớt ốc để ra rổ sạch rồi để cho ráo nước bớt.

Bước 3: Làm nước sốt me thơm ngonMe chua mua đem về thì bạn ngâm vào 1 chén nước ấm và để từ 10-15 phút cho nó mềm ra.Tiếp theo, bạn hãy đổ chén nước me ngâm vào rây với một cái tô ở phía dưới và đổ từ từ rồi vừa dùng tay bóp me ở trong rây để có thể chắt được nước cốt của me.Nêm vào nước cốt me vừa chắt được với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 4 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê ớt bột sau đó bạn hãy khuấy đều hỗn hợp lên.Bước 4: Xào ốc với meBắt chảo lên bếp rồi cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm khoảng 5-6 tép. Sau khi tỏi đã thơm thì cho vào sả băm, gừng băm, bạn cũng có thể thái lát đều được, ớt xắt miếng, hành vào cùng rồi xào nhẹ tay đến khi các nguyên liệu được vàng và thơm là được.

Xem thêm: Hàm Chuyển Hàng Thành Cột Trong Excel, Hàm Transpose


Bạnhãy đổ phần nước me vừa mới nêm nếm cho vào và đun sôi lên. Bạn cứ nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi cho phần ốc móng tay vừa luộc vào. Bạn đảo cho đều tay rồi vặn nhỏ lửa lại cho ốc móng tay thấm gia vị.Bạn xào ốc khoảng 5 phút rồi pha bột sắn pha loãng cho vào chảo xào chung.Phần nước bột sắn này sẽ giúp cho nước sốt me sóng sánh hơn và có độ sệt giúp cho xốt thấm vào thịt của ốc hơn nên khi bạn ăn thịt ốc sẽ thấy thơm ngon, đậm đà hơn.Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức

Bạn đã xào xong phần ốc móng tay thì hãy cho ra dĩa, cho thêm rau răm và vài miếng ớt tưới lên, nếu muốn đẹp mắt hơn thì bạn có thể trang trí bằng một số nguyên liệu khác. Vậy là bạn đã hoàn thành việc nấu món ốc móng tay xào me thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.


Với những chia sẻ về cách làm ốc móng tay xào me ngon trên đây, chúng tôi hy vọng đã giúp các bạn biết cách làm thêm một món ăn mới cho cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.


Gợi ý cho bạn


Cách làm ốc móng tay xào rau muống tại nhà siêu ngon
28 tháng 01, 2021
Cách làm ốc móng tay xào rau muống trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình của mình.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm ốc móng tay xào tỏi vừa đơn giản lại rất thơm ngon bạn nên thử ngay nhé.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho các tín đồ nghiện ốc cách làm ốc móng tay xào me ngon như ngoài hàng mà chỉ bằng những bước thực hiện cực kỳ đơn giản.
Cách làm trứng cút lộn xào me rất đơn giản mà rất thơm ngon bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà theo những bước hướng dẫn trong bài viết dưới đây.
Cách làm hột vịt lộn xào me vốn dĩ không khó như bạn nghĩ. Để biết được bí quyết làm món ăn này, bạn hãy theo dõi bài viết này nhé!
Món vịt xào sả ớt - món ăn đang được nhiều bà nội trợ quan tâm nhất hiện nay. Vậy bạn đã biết gì về món ăn này chưa? Vịt xào sả ớt làm như thế nào? Và nó có bổ dưỡng không?
Mướp đắng xào với trứng là món ăn không mấy xa lạ. Đặc biệt dường như trong các bữa ăn gia đình Việt món ăn này thường góp mặt. Tuy nhiên thực tế vẫn có nhiều người không biết chế